Poire De Terre Yacon

Mars avril récolte.

Poire de terre yacon. Polymnia edulis polymnia sonchifolia nom commun. Dans l assiette sa saveur rappelle la poire. Le yacon en résumé. 2 à 3 pieds par m exposition.

Aimant prendre ses aises atteignant une hauteur de 1 à 2m la poire de terre est à réserver aux grands jardins. Cette variété potagère originaire d amérique du sud peut être consommée cuite ou crue et sa texture proche de celle de passe crassane lui vaut sûrement. Isabelle le sirop de yacon poire de terre est une alternative au sirop d érable auquel il ressemble très fort aspect brun foncé goût onctueux et caramélisé sa composition ne pénètre pas l organisme et n étant pas assimilé ne provoque pas de pics. Ils sont de la même famille.

Récolte dès que les feuilles sont grillées par les premières gelées. Originaire d amérique du sud la poire de terre ou yacon est importée au cours de la seconde moitié du xixe siècle par des botanistes soucieux de réduire un peu la prédominance des pommes de terre en passe de devenir monoculture. Si vous n avez pas d extracteur de jus vous pouvez le broyer finement dans un mixeur puis recueillir le jus en versant la pulpe dans un chinois. 2 m densité de plantation.

à l instar de l oca du pérou le yacon fut introduit en france. Je suis allée sur le site de rustica chercher des infos et des recettes. Poire de terre yacon aricoma famille. Les poires de terre comme bien d autres légumes racines oca du pérou capucine tubéreuse etc n.

Peu calorique elle est comme les topinambours recommandée pour les diabétiques. Je vous mets les ingrédients de la recette initiale si vous souhaitez faire celle ci. Le yacon est une plante herbacée dont la culture originelle est située en amérique du sud. La poire de terre aide également le corps à augmenter son absorption de vitamines et de minéraux contenus dans les autres aliments.

Aussi connue sous le nom de poire de terre le yacon est une plante qui peut atteindre 2 mètres de hauteur et dont la tige est robuste et de couleur pourpre. Le jus de poire de terre. Le yacon contient beaucoup de jus et c est assez facile de l extraire. Plante rustique de jours courts.

Par sa forme la poire de terre rappelle les tubercules de dahlia et de pomme de terre. On consomme les organes de réserve de la souche tubéreuse. Plant de poire de terre yacon plantation en direct au printemps. Sirop de yacon maison.

Quand maude m a apporté des poires de terre j étais un peu à la peine et voyais mal comment j allais les cuisiner. Je me suis inspirée de la recette de gâteau au yacon et à la vanille mais m en suis écartée. Par conséquent même si le yacon ne contient pas beaucoup de vitamines et de minéraux il est très important pour l absorption de ces composants essentiels.