Pomme De Terre Salardaise

Cèpes are a naturally growing woodland mushroom much appreciated in france.

Pomme de terre salardaise. Les pommes de terre sarladaise de la localité de sarlat dans le perigord un grand classique perigourdin composé de 4 ingrédients seulement. Remuer la sauteuse sans retourner les pommes de terre de façon à les faire rissoler. Pommes de terre sarladaises is a canonical french potato dish made of only three ingredients. Salez les et faites les cuire avec la graisse environ 10 min sur feu moyen sans les faire dorer.

Pommes de terre sarladaises. A hachis of parsley and garlic is used in many dishes of the area. Détaillez les en rondelles épaisses. Pommes de terre sarladaise ingrédients 800 g de pommes de terre 2 gousses d ail 2 c.

Lavez et séchez les pommes de terre dans un torchon. De botte de persil 3 cuillerées à soupe de graisse d oie sel poivre. Séchez les soigneusement dans un torchon. You can buy bottled cèpes elsewhere in specialty stores.

à soupe de graisse d oie gros sel poivre. Be the first to rate and review this recipe. épluchez les pommes de terre rincez les et coupez les en rondelles assez épaisses. Faites chauffer dans une cocotte la moitié de la graisse de canard ajoutez les pommes de terre salez poivrez et faites les dorer 10 min à feu vif en remuant souvent.

La première à feu vif et la seconde à feu doux et à couvert afin de les dorer tout en effectuant une cuisson à coeur. December 2011 quiches kugels and couscous. Ces pommes de terre sont moelleuses pas grasses du tout mais restent caloriques malgré tout. Pommes de terre sarladaises are served often and everywhere in the dordogne region of france.

Coupez les pommes de terre en tranches fines 5 mm d épaisseur avec une mandoline. à soupe de persil ciselé 4 c. 6 découvrir et retourner délicatement avec une. Faites fondre la graisse d oie dans une poêle à fond épais et faites y revenir les pommes de terre sur feu moyen 10 à 12 minutes sans cesser de les.

Epluchez les pommes de terre et lavez les. Séchez les soigneusement dans un linge dans une grande poêle faites fondre la moitié de la graisse d oie à feu moyen. Potatoes garlic and fat. 4 quand la graisse est chaude y jeter les pommes de terre.

The fat is usually duck or goose fat but since those are hard for me to find in america in their absence i used clarified butter which i buy as ghee in markets that sell indian ingredients. You can leave out the cèpes if necessary. Etalez les pommes de terre à la poêle. Coupez les en rondelles assez fines.