Pomme De Terre Violette

Préchauffer le four à 180 c ther 6 eplucher les pommes de terre ou laisser la peau si elle est fine les couper dans le sens de la longueur et les placer sur une plaque au four face.

Pomme de terre violette. Cette pomme de terre à chair bleue ou violette est très riche en antioxydants. Pomme de terre au four. 2 ajouter les pommes de terre et les herbes aromatiques puis verser le bouillon. Le plein de recettes innovantes et délicieuses.

C est une pomme de terre qui n est pas toujours facile à trouver et il faut reconnaître que ni son goût ni sa texture ne vous envoient au paradis. La particularité de cette pomme de terre est d arborer une peau foncée presque noire et une chair violacée. Réchauffer l huile d olive dans une grande casseroles et faire revenir 75 g de bacon les dés de panais d oignon et de céleri rave. La peau des vitelottes est très foncée presque noire et leur chair est violette du fait de leur haute teneur en anthocyanine.

Les pommes de terre vitelottes se distinguent aussi par une forme irrégulière bosselée des yeux très enfoncés et une peau épaisse. 1 éplucher et couper en dés les pommes de terre les panais les oignons rouges et le céleri rave. La vitelotte noire ou vitelotte appelée aussi négresse 1 en 1938 ou truffe de chine est une variété de pomme de terre française traditionnelle qui a la particularité d avoir une peau et une chair violettes c est une variété ancienne qui n est plus cultivée que par quelques exploitants en france. Pour cette recette de pommes de terre vitelotte sautées vous pouvez compter 15 min de préparation.

Pommes de terre vitelotte. Pomme de terre violette 10526 résultats. Elles font de plus en plus leur apparition dans nos assiettes car elles apportent une touche d originalité avec leur couleur prononcé et leur goût de noisette. Ce dernier point favorise leur bonne conservation.

Je compte 20 minutes à partir de l ébullition douce pour éviter qu elles éclatent. Les vitelottes noires ont une peau foncée presque noire et une chair. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes de terre rendez vous ici sur notre guide des aliments. Partenaire idéale de votre régime sans gluten.

Chaque jour nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Elle possède également des propriétés anti inflammatoires et adoucissantes. La pomme de terre vitelotte n est pas seulement réputée pour sa superbe chair violette elle a aussi de très belles qualités gustative. Les vitelottes sont une variété de pommes de terre à la chair violette.

En cuisine cette variété aussi appelée truffe de chine se prépare comme sa cousine de chair jaune.